Makroelementy i mikroelementy ? ich brak wywołany nieodpowiednią dietą
Błędy żywieniowe, które popełnia bardzo wielu z nas mogą prowadzić do niedostatecznego dostarczania organizmowi makroelementów i mikroelementów. Makro i mikroelementy to występujące, w śladowych ilościach pierwiastki chemiczne, w organizmach zwierzęcych i roślinnych. Pomimo tego, że występują w bardzo małych ilościach, są one niezbędne do poprawnego funkcjonowania tych organizmów. Spełniają one szerszą rolę nawet od witamin, ich niedobór lub nadmiar może prowadzić do zaburzeń fizjologicznych. Do mikroelementów zaliczamy : miedź, cynk, mangan, jod, fluor, kobalt, selen, molibden, chrom. Do makroelementów zaliczamy : wapń, fosfor, magnez, sód, potas, chlor, siarka i żelazo. Dieta człowieka powinna zawierać wszystkie te pierwiastki by zachować prawidłową kondycję wszystkich organów. Często człowiek nie zdaje sobie sprawy, jak poważne mogą być skutki niedoboru tych pierwiastków chemicznych w organizmie ludzkim. Kościec może być niewystarczająco zmineralizowany, anemia, wzmożona aktywność układu nerwowo ? mięśniowego, osłabienie mięśni, zaburzenia rytmu serca, apatia, większa podatność na próchnicę zębów, wole tarczycy. To jedne z poważniejszych skutków wynikających z niedoboru mikroelementów i makroelementów w organizmie. Zatem odpowiednio dobrana dieta i prawidłowe nawyki żywieniowe są bardzo ważnym elementem, który pomoże nam zachować zdrowie, dobrą kondycję i samopoczucie. Pamiętajmy, by w naszym pokarmie znajdowały się wszystkie niezbędne pierwiastki chemiczne.
Wiele osób stosuje różnego rodzaju diety, które tak naprawdę nie dostarczają organizmowi najbardziej potrzebnych składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania. Najważniejsze pierwiastki w organizmie człowieka to: wapń, fosfor, potas, sód, magnez, siarka, żelazo, chlor, jod i fluor. W każdej stosowanej diecie powinny być takie składniki jak: Mleko i przetwory mleczne, fasola, ryby morskie, warzywa liściaste, suszone owoce, mięso, drób, jajka, orzechy, pełne ziarno, rośliny strączkowe, ziemniaki, pomidory, owoce cytrusowe, banany, pestki słonecznika, mięta, sól kuchenna, pieczywo, żółty ser, morele, figi, kakao, produkty zbożowe i podroby. To produkty niezwykle potrzebne by nasz organizm funkcjonował tak jak należy, aby nasza kondycja była dobra a my żebyśmy czuli się dobrze. Wapń to na przykład podstawowy element budulcowy szkieletu, fosfor ? budulec mięsni i mózgu, potas reguluje ciśnienie osmotyczne, sód utrzymuje równowagę kwasowo ?zasadową, magnez gwarantuje prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowo ? mięśniowego, siarka odpowiada za prawidłową strukturę białek, żelazo to składnik hemoglobiny, chlor bierze udział w usuwaniu szkodliwych metabolitów przez wątrobę, jod to składnik hormonów tarczycy a fluor jest składnikiem szkliwa zębów i kości. Wszystkie te pierwiastki są niezbędne i powinny być obecne w każdej stosowanej diecie. Jeśli nie chcemy narażać naszego organizmu na wszelakiego rodzaju choroby wynikające z nieprawidłowego odżywiania się i zależy nam na dobrym samopoczuciu to dobierajmy składniki naszego pokarmu mądrze i rozsądnie a organizm z pewnością nam za to podziękuje.
Nieprawidłowe odżywianie to problem nie jednego człowieka może do doprowadzić do wielu chorób i powikłań. Organizm człowieka do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje wielu złożonych składników, witamin i pierwiastków. Jedzenie bez umiarkowania a także spożywanie wielu tłuszczów i słodyczy może prowadzić do otyłości, zbyt niski poziom witaminy C może być powodem zachorowania na szkorbut. Jest to choroba wielonarządowa objawiająca się między innymi samoistnymi krwawieniami, bólami mięśni stawów i kości, ogólnym osłabieniem i patologicznymi złamaniami. Miażdżyca to kolejna choroba spowodowana nieprawidłowym odżywianiem się. Miażdżyca spowodowana jest zbyt wysokim poziomem cholesterolu w organizmie, jest główną przyczyną stwardnienia tętnic, co prowadzi do niedokrwienia mózgu, zmian psychicznych, pękania naczyń, udarów, choroby wieńcowej a także może być powodem powstania tętniaka. Kolejnym przykrym następstwem złego odżywiania się może być cukrzyca. Cukrzyca to choroba metaboliczna charakteryzująca się podwyższonym poziomem cukru we krwi, aby zapobiec tej chorobie należy umiarkować spożywanie wszelkiego rodzaju tłuszczów, dostarczać organizmowi odpowiednich ilości błonnika. Chorób wynikających ze złych nawyków żywieniowych jest znacznie więcej, to jedynie parę przykładów. Istnieją także choroby, które swoje podłoże mają w psychice człowieka takie jak anoreksja czy bulimia, one także powiązane są z odżywianiem i są niezwykle niebezpieczne nie leczone w odpowiedni sposób mogą prowadzić do śmierci.
Jak sama nazwa wskazuje dieta niskotłuszczowa polega na wyeliminowaniu ze swojego jadłospisu większej ilości tłuszczów. Oparta jest ona w głównej mierze na warzywach. Margaryna, masło czy smalec z reguły są całkowicie wyeliminowane z menu. Dieta ta ma na celu utrzymanie zgrabnej sylwetki oraz kondycji. Może być też skutecznym sposobem na odchudzanie, jeśli jest właściwie stosowana. Stosując się do tego rodzaju diety możemy uniknąć wielu chorób, między innymi miażdżycy czy też innych schorzeń wywoływanych przez nadmiar cholesterolu w organizmie. Ograniczenie spożywania tłuszczów może mieć zbawienny skutek dla naszego układu krążenia a przede wszystkim serca. Panie pragnące dbać o szczupłą linię oraz własne zdrowie i zdrowie rodziny powinny zapoznać się ze wszystkimi zasadami takiej diety i stosować ją. W dzisiejszych czasach bardzo wiele osób popełnia karygodne błędy żywieniowe, jemy za dużo słodyczy, spożywamy zbyt obfite posiłki, używamy za dużo soli odżywiamy się nieregularnie a potrawy przez nas spożywane są zbyt tłuste. Nic więc dziwnego, że nasze samopoczucie nie jest najlepsze. Już sam Hipokrates mawiał: ? Jedzenie może być lekarstwem albo trucizną? to od nas samych zależy jak będzie funkcjonował nasz organizm a co za tym idzie, w jakiej kondycji fizycznej i psychicznej będziemy. Potrawy najlepiej jest gotować na parze, spożywać wiele warzyw i owoców i wyeliminowanie słodyczy to podstawowe zasady diety niskotłuszczowej. Możliwe jest też spożywanie jednego kieliszka wina dziennie, jeśli oczywiście nie posiada się żadnych przeciwwskazań do spożywania alkoholu.